Seu PRODUTO é
BEM LEMBRADO
pelas PESSOAS?
Encantar com uma EXPERIÊNCIA MEMORÁVEL pode ser o melhor caminho para alcançar este objetivo.
Somos uma empresa de:
Inteligência em Alimentos
para o Food Service
Especialista no planejamento e execução de:
Estudo de diferenciais técnicos competitivos para mkt/growth | Estudo e monitoramento de benchmarks
Desenvolvimento de conteúdos técnicos | Desenho de metodologias para melhoria contínua
Pesquisas qualitativas com usuários e consumidores | Degustações e treinamentos técnicos
Projetos estratégicos e confidenciais
Oferecemos SOLUÇÕES para ajudar o seu PRODUTO a ganhar RELEVÂNCIA e boa REPUTAÇÃO no mercado.
Nosso OLHAR em PRODUTO é ampliado, compreendendo não somente o alimento e suas transformações ao longo da cadeia do food service, mas principalmente as interações feitas com as PESSOAS, ou seja, como é o produto nas mãos de QUEM APLICA e de QUEM CONSOME.
Atendemos demandas da:
Indústria de alimentos
[fornecedores de insumos]
Operadores de food service
[restaurantes e afins]
Equipes de P&D
[para redes de restaurantes e franquias]
Nossas SOLUÇÕES
- São cuidadosamente desenhadas para aplicação dentro do contexto do seu negócio – o mundo do food service.
- Nossa forma de pensar é fundamentada nos pilares do DESIGN THINKING e na integração de fatores que compõem uma experiência de consumo com excelência.
- Utilizamos referências de metodologias em pesquisa QUALITATIVA e QUANTITATIVA, KPIs e as últimas novidades em análise SENSORIAL.
1
CONHECENDO + DO SEU PRODUTO
- Avaliamos a APLICABILIDADE e características técnicas VENCEDORAS do seu produto.
- Mapeamos o seu produto no mercado.
- Entregamos INSIGHTS técnicos para validação com operadores e/ou consumidores.
- Monitoramos a qualidade dos produtos do seu mercado.
2
TESTE DE PRODUTO COM OPERADORES
na cozinha
- Rastreamos as transformações do alimento ao longo do processo operacional para identificar pontos críticos e estudar melhorias.
- Aplicamos testes de performance e qualidade de insumo novo ou existente.
- Sugerimos insumos com o melhor CUSTO BENEFÍCIO para o seu negócio.
- Desenvolvemos Indicadores de Performance e metodologias exclusivas de avaliação, sempre pensando no contexto real da operação.
3
TESTE DE PRODUTO COM CONSUMIDORES
no restaurante / em casa / no caminho
- Aprofundamos o conhecimento sobre a satisfação SENSORIAL da experiência de consumo.
- Aplicamos diversos testes sensoriais tanto no ponto de venda físico como no consumo in-home (via delivery/to-go).
- Propomos soluções técnicas a fim de garantir ou ELEVAR A QUALIDADE do produto na experiência de consumo.
- Planejamos metodologias exclusivas para alcançar os objetivos, sempre pensando no contexto real de consumo.
4
MENTORIA
para o P&D da sua rede
- Pensamos JUNTOS para SOLUCIONAR os desafios técnicos da sua rede.
- Ajudamos no plano de ação das insatisfações de produto trazidas pelos reviews de clientes.
- Implementação de programa de qualidade de produto.
- Desenvolvimento de insumos e fornecedores.
- Redução de CMV.
A entrega do PRODUTO CERTO com EXCELÊNCIA EM QUALIDADE é essencial na construção de experiências memoráveis.
RENATA SHIMIZU é a fundadora da MEMO EATING e quem lidera os trabalhos na empresa.
Formada em engenharia de alimentos, é conhecida pela sua atuação em grandes empresas do food service há mais de 20 anos.
Possui pós-graduação em gastronomia pela Anhembi-Morumbi e mestrado na área de consumo de alimentos, ciência sensorial, na UNICAMP. É docente na Link School ministrando a disciplina de Food Development para empreendedores.
Aqui trabalhamos de um JEITO DIFERENTE!
DESTAQUES
Podcast - 14/07/21
Tempero Sônico e a Sensorial no Food Service
Entrevista - 08/03/21
Edição especial
Dia das Mulheres
Artigo - 01/03/21
Construindo Experiências Positivas e Memoráveis
Vamos
TRABALHAR JUNTOS
para deixar
BOAS LEMBRANÇAS?
Me envie uma mensagem, marcamos um café para bater um papo e pensar em SOLUÇÕES para o seu PRODUTO encantar.
Memo Eating © 2021 | Todos os direitos reservados